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Paella alle verdure

luglio 1st, 2012 No Comments
Paella vegetariana

Ingredienti: 150 gr di riso integrale lungo 180 gr di fagiolini 180 gr di piselli sgusciati 180 gr di carote 300 gr di pomodori maturi 200 gr di funghi freschi 4 cipollotti 1 peperone rosso 1 peperone verde 80 g di olive nere di Gaeta 1 limone 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo 1 bustina di zafferano sale integrale Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica   Procedimento:

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Fagottini di verza e grano saraceno

giugno 26th, 2012 No Comments

Ingredienti: 1 tazza e 1/2 di grano saraceno 4 foglie dicavolo verza o cavolo cappuccio 1 carota 1/2 cipolla 1/2 gambo di sedano 1/4 di tazza di funghi secchi olio extravergine di oliva sale 4 stuzzicadenti Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica Procedimento Lavate e scottate le foglie di cavolo in acqua poco salata e mettete da parte in un piatto Mettete in ammollo i funghi secchi, lavate e tagliate a dadini la carota, il sedano e

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Lenticchie alla contadina

giugno 26th, 2012 No Comments
lenticchie con mandorle e noci

Ingredienti: 1 sedano 2 carote 200 gr di lenticchie piccole (tipo Rodi) 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipollotto verde mandorle tostate e gherigli di noce, una manciata spezie aromatiche a vostra scelta pepe nero macinato pane di riso integrale tostato vino bianco Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica Procedimento Lavate bene le lenticchie  e mettetele a mollo per qualche ora Sciacquatele nuovamente e cuocetele in una casseruola con le carote, il sedano

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A CENA CON SALVADOR DALI’ – MERCOLEDI 4 LUGLIO 2012

giugno 25th, 2012 No Comments
27 Giugno 2012

La Salute Vien Mangiando presenta: A CENA CON SALVADOR DALI’ Il surrealismo in cucina *** Ristorante Anima e Sapori Via di Tor Millina 17a/18, zona Piazza Navona, ang. Via S. Maria dell’Anima Mercoledì 4 Luglio 2012 Salvador Dalì, grande artista, surrealista, eccentrico e ribelle, a tavola aveva invece gusti semplici e fortemente legati alle tradizioni gastronomiche della sua terra, l’Empordà. In quella zona della Catalogna il mare, le colline e la montagna si uniscono per offrire prodotti e piatti gustosissimi

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