Archive for the ‘Interviste’ Category

Celiachia, giorno per giorno

aprile 15th, 2014 No Comments
Farina di grano saraceno

Cos’è la celiachia? La celiachia è una patologia sempre più diffusa nel nostro Paese, ed ormai ben nota a tutti come una intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in moltissimi cereali. Secondo l’AIC, ben un Italiano su 100 oggi è celiaco, ed ogni anno vengono effettuate 10.000 nuove diagnosi con un incremento annuo di circa il 10%. Questa patologia provoca il danneggiamento e la conseguente atrofia dei villi intestinali; i sintomi possono essere diversi, da un malassorbimento con diarrea,

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Stare bene con poco: salute e risparmio a partire dalla spesa

aprile 10th, 2014 No Comments

QUANDO ECONOMIA ED EQUILIBRIO PSICOFISICO VANNO FINALMENTE A BRACCETTO Calma e sangue freddo. E’ soprattutto quello che ci vuole quando si decide di fare la spesa al supermercato per non rischiare di riempire il carrello di cose che non servono o che non sono troppo salutari, dimenticando l’essenziale. Perchè tra gli scaffali, anche se spesso non lo sappiamo o non ci pensiamo, facciamo la scelta più importante: cosa portare a casa, cosa mettere nella nostra dispensa, quali cibi mettere in

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La storia di un fermento lattico amico dell’uomo

aprile 17th, 2013 No Comments
i bambini e i fermenti lattici dello yogurt

Da dove vengono i probiotici? Quale ricerca e studio c’è dietro al benefico uso di fermenti lattici e microrganismi amici dell’uomo? Il Prof. Franco Dellaglio, microbiologo dell’Università degli Studi di Verona, ci regala un breve racconto del fortunato e casuale incontro di un ricercatore con un microbo buono, che nasce e vive naturalmente nell’organismo di un bambino sano.   Dopo essere stato ingerito per caso, un fermento lattico arrivò nell’intestino di un bimbo e subito si sentì accolto e a suo agio. Si

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La salute… Prima di tutto! La Dott.ssa Campolonghi a Rai Radio Uno

febbraio 25th, 2013 No Comments

Lunedì 25 Febbraio 2013 La Dott.ssa Sara Campolonghi ospite telefonica del programma Prima di tutto su Radio Rai Uno per parlare del diffuso problema dell’Obesità infantile. Riascolta l’intervista qui: [audio http://archive.org/download/Dott.ssaSaraCampolonghiARaiRadioUno/Intervista_Rai_Radio_Uno.mp3] oppure scarica il podcast dell’intera puntata su www.radio1.rai.it

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