Archive for the ‘Ricette’ Category

Ciambellone integrale con gocce di cioccolato (Vegan)

marzo 13th, 2013 No Comments

Una ricetta originale della nostra affezionata amica Sonia: un ciambellone di farro integrale con gocce di cioccolato senza ingredienti di origine animale, per una dolce colazione domenicale in famiglia, o una super merenda per i vostri bambini! Ingredienti: 175 gr di farina di farro integrale 75 gr di zucchero di canna grezzo integrale 50 gr di amido 2 gr di bicarbonato 1 bustina di lievito per dolci 1 vasetto di yogurt di soia 1 bicchiere di latte vegetale (di riso

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Filetto di pesce agrodolce

febbraio 18th, 2013 No Comments

Una ricetta originale creata dalla nostra amica Fabiana, apprezzato dal marito che non ama molto il pesce: un ottimo piatto unico, dal tocco esotico, colorato e gustoso! E noi ve la consigliamo. Ingredienti: 250 gr di riso nero venere o rosso integrale (bollito) 1 ananas fresco 600 gr di nasello, platessa o persico (filetti) insalata verde fresca (a piacere) qualche foglia di alloro 3 limoni (succo) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale integrale pepe   Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti

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Frappe integrali senza burro (vegan)

febbraio 12th, 2013 No Comments

Finalmente è arrivato il Carnevale! Festeggiamo con una rivisitazione molto salutare di un tipico dolce carnevalesco amato da grandi e piccoli: le FRAPPE! (o Chiacchiere) Ingredienti: 350 gr di farina di farro integrale monococco 6 gr di lievito per dolci 110 gr latte di soia 20 gr di grappa (o vino bianco o anice) scorza di limone grattugiata Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura ed allevamenti biologici o biodinamici   Procedimento: Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere

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Biscotti di farro senza burro

gennaio 22nd, 2013 No Comments

I biscotti integrali di farro senza burro sono un’alternativa sana ai biscotti industriali, per una colazione speciale in famiglia o per accompagnare un the con gli amici. Ingredienti: 300 gr di farina di farro integrale monococco (o di altra farina integrale) 60 gr di succo d’agave 1 vasetto di yogurt bianco intero 1 uovo 1 cucchiaino di bicarbonato scorza di limone grattugiata   Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura ed allevamenti biologici o biodinamici   Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti fino

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