Cari amici, dopo l’insalata di spinaci e mango al sesamo, ecco per voi un’altra ricetta veloce per una deliziosa insalata estiva a base di frutta e verdura, ideale per le giornate più calde. Prendete spunto per creare nuove e colorate ricette! Ingredienti 2 pere Williams 100 gr di spinaci freschi gherigli di noce olio extravergine di oliva succo di limone (o aceto balsamico) sale (o tamari) q.b. pepe nero scaglie di pecorino di media stagionatura  o parmigiano (facoltativo) Si consiglia l’utilizzo di ingredienti freschissimi e da

E’ arrivato il gran caldo, e non abbiamo più voglia di accendere il fornello nè di mangiare piatti caldi o troppo sostanziosi. Un momento ideale dunque per inventare piatti alternativi e leggeri, ricchi di ingredienti freschi e di stagione, come le coloratissime insalate estive a base di frutta e verdura! E allora ecco qua! Per voi due ricette a base di spinaci (ma che potrete modificare e reinventare a piacimento), ideali per un pranzo leggero in spiaggia o per una cena con gli amici! Ingredienti per 4 persone 100 gr di

Una ricetta di fine primavera, tipicamente romana, consigliataci in una versione ‘light’ dalla nostra cara amica Antonella, che ringraziamo! Questo piatto prende il nome dalle vigne, nelle cui aree una volta in primavera si coltivavano anche ortaggi quali fave fresche, cipollotti, carciofi, piselli, poi diventati la base di questa ricetta. Tralasceremo dunque guanciale e grasso di prosciutto utilizzati originariamente, per realizzare un contorno leggero, salutare, gustoso e facilissimo da preparare.  Ingredienti per 4 persone 2 kg carciofetti di fine stagione (spallucce) 2kg piselli freschi 2 kg fave fresche 1 cespo da 200 g di lattuga

Finalmente è tempo di asparagi! Le verdure di stagione sono sempre più saporite e ricche di salute, per questo suggeriamo sempre di scegliere con cura frutta e verdura seguendo la stagionalità. Festeggiamo l’arrivo di questo meraviglioso ortaggio con una nuova ricetta, semplice e golosa. Ingredienti 1 mazzo di asparagi 2 fette di pane integrale biologico 40 gr di nocciole sgusciate 1 cucchiaio di lievito alimentare 1 peperoncino fresco (o 1 cucchiaino raso se in polvere) 4 cucchiai rasi di olio extravergine