Archive for the ‘Pesce’ Category

Linguine integrali ai gamberoni e sesamo

aprile 15th, 2013 No Comments
Linguine integrali con gamberoni e broccoletti al sesamo

Vi proponiamo la ricetta delle linguine integrali alla Lucy, la mamma della nostra amica Mara che le ha ideate. La foto è quella originale! Ingredienti: Linguine integrali gamberoni broccoletti sesamo prezzemolo cognac (o vino bianco) olio extravergine di oliva sale integrale Si consiglia l’utilizzo di ingredienti freschi e provenienti da agricoltura biologica   Procedimento: Mondate e lavate i broccoletti, e tritate il prezzemolo fresco Mettete a bollire l’acqua per la pasta salata e quando bolle buttate la pasta, ed alla ripresa del

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Filetto di pesce agrodolce

febbraio 18th, 2013 No Comments

Una ricetta originale creata dalla nostra amica Fabiana, apprezzato dal marito che non ama molto il pesce: un ottimo piatto unico, dal tocco esotico, colorato e gustoso! E noi ve la consigliamo. Ingredienti: 250 gr di riso nero venere o rosso integrale (bollito) 1 ananas fresco 600 gr di nasello, platessa o persico (filetti) insalata verde fresca (a piacere) qualche foglia di alloro 3 limoni (succo) 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale integrale pepe   Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti

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Tagliatelle al peperoncino con carciofi e gamberi rossi

novembre 11th, 2012 No Comments

Ingredienti (per 4 persone) 350 gr di pasta lunga fresca o integrale 3 carciofi a fettine sottili 12 gamberoni rossi 1 spicchio d’aglio 1 rametto di mentuccia peperoncino fresco olio extravergine di oliva sale   Si consiglia l’utilizzo di pescato fresco ed ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica Procedimento: Fate sudare in una padella con un filo d’olio l’aglio, il peperoncino tritato e la mentuccia Unite i carciofi e 4 gamberoni interi, cuocete e salate un poco Alla fine aggiungete i

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COZZE ALLO ZAFFERANO

agosto 7th, 2012 No Comments

Ingredienti (x 4 persone): 1 kg di cozze 300 gr di pomodori da sugo 1 cipolla piccola 1 rametto di timo 1 rametto di nepitella 1 bicchier e 1/2 di vino bianco secco 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva 1 presa di zafferano vino bianco sale pepe Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica Procedimento Lavate bene le cozze e fatele aprire in un tegame con coperchio con mezzo bicchiere di vino bianco Eliminate il liquido,

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