Archive for the ‘Vegane’ Category

Scarola alla napoletana

ottobre 5th, 2012 No Comments
scarola alla napoletana

Ingredienti 700 gr di scarola (peso netto) 2 acciughe sottosale o sottolio 10 olive nere di Gaeta denocciolate 1 cucchiaio e 1/2 di pinoli 1 cicchiaio e 1/2 di uvetta 1 cucchiaio e 1/2 di capperi 1 spicchio d’aglio peperoncino olio extravergine di oliva sale Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura e allevamenti biologici o biodinamici Procedimento: Lavate, asciugate accuratamente la scarola e tagliatela a pezzetti Mettete in pentola l’olio, l’aglio schiacciato, il peperoncino e scaldate il tutto

read more...

Risotto alla zucca e rosmarino

ottobre 5th, 2012 No Comments

Ingredienti 300 gr di riso per risotti integrale 350 gr di zucca pulita 1 cipolla cipolla, carota, sedano, acqua per il brodo vegetale 1/2 bicchiere di vino bianco 1 rametto di rosmarino noce moscata olio extravergine di oliva sale integrale pepe Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica   Procedimento Preparate il brodo vegetale facendo bollire cipolla, carota e sedano in acqua leggermente salata Lavate e tagliate la zucca a pezzetti, e cuocetela a vapore per

read more...

Miglio con zucca e rosmarino

settembre 27th, 2012 No Comments

Ingredienti x 4 persone: 280 gr miglio 400 gr di zucca 2 spicchi d’aglio un rametto di rosmarino olio e.v.o. sale integrale q.b. Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica   Procedimento Misurate il miglio utilizzando una tazza o un bicchiere (es. 1 tazza e 1/2) Scaldate dell’acqua poco salata o del brodo vegetale fino a bollitura, in volume doppio rispetto alla quantità di miglio misurata (es. 3 tazze d’acqua) Nel frattempo lavate con delicatezza il miglio in

read more...

Pasta e fagioli leggera

settembre 14th, 2012 No Comments

Ingredienti (x 4 persone) 250 gr di pasta (integrale, di farro, di kamut) 200 gr di fagioli secchi Passata di pomodoro 2 gambi di sedano chiaro con le foglie 1 cipolla media 2 spicchi d’aglio Olio extravergine di oliva Sale integrale Pepe nero o peperoncino q.b. Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica   Procedimento Lavate ed ammollate i fagioli per il tempo necessario indicato sulla confezione (solitamente 8 ore – una notte) cambiando l’acqua più

read more...
Page 10 of 13« First...«89101112»...Last »

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.