Archive for the ‘Senza glutine’ Category

Pane senza glutine e senza lievito dolce e salato

maggio 29th, 2016 2 Comments

Il pane senza glutine e senza lievito è facilissimo da preparare! Anche per sbaglio … Avevo mezzo kilo di farina bio nella dispensa e (convinta che fosse di grano!) ho deciso di usarla per fare del pane . Mi sembrava troppo fine e di un colore diverso ma la luce era soffusa e non ci ho fatto troppo caso. Quando ho aggiunto l’acqua e iniziato a impastare, la pasta si appiccicava troppo e il profumo di grano saraceno si è fatto sentire, così

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Plumcake di grano saraceno, cavolfiore e anacardi al curry

febbraio 1st, 2016 No Comments

Amici! Bentrovati. La mia cara amica Fabiana, che sperimenta sempre nuove ricette senza glutine, e presta molta attenzione all’utilizzo di ingredienti sani (con ottimi risultati!), mi ha mandato questa meravigliosa ricetta per un plumcake senza glutine a base di farina di grano saraceno. Provatelo, rimarrete sorpresi da quanto è buono! Adatto per ogni festa ed occasione in famiglia o con gli amici, come torta o aperitivo, potete consumarlo al posto del pane, come golosa merenda per i bambini, o portarlo con voi in ufficio per il pranzo.

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Insalata di ceci e arance

gennaio 1st, 2016 No Comments

Cari amici BUON ANNO!!!! Come vedete siete il mio primo pensiero del 2016. Grazie davvero per il vostro apprezzamento e la costante partecipazione in questo anno trascorso insieme. Mi trovo al caldo su terreno Australiano ed ho pensato di condividere con voi questa ricetta improvvisata giusto ieri per la cena dell’ultimo dell’anno, una insalata di ceci con verdure e arance riuscita sorprendentemente bene! Semplice, fresca e fantasiosa, adatta ad ogni occasione. Ingredienti x 8 persone: (le quantità sono un po’ a caso perchè ho improvvisato…

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Menu di Natale: Sformato di riso integrale e cavolfiore

dicembre 29th, 2015 No Comments

Cari amici, Ecco per voi la penultima ricetta del mio menu di Natale, un gustoso sformato di riso integrale e cavolfiore! Per questa occasione ho preso a prestito la golosa ricetta dello chef di cucina naturale Giovanni Allegro, insegnante a Cascina Rosa, la scuola di cucina della fondazione IRCCS, Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, dove ho avuto l’onore di conoscere e iniziare la mia collaborazione con il Dott. Franco Berrino. Questa ricetta è davvero semplice da preparare, e molto versatile: potete infatti variarla ed arricchirla in

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