Archive for the ‘Senza glutine’ Category

Menu di Natale: Mele al forno con uvetta e frutta secca

dicembre 29th, 2015 No Comments

Cari amici, Chiudiamo in bellezza il nostro menu di Natale con un grande classico! Le mele al forno sono davvero una delizia di per sè, ed arricchite con uvetta (sostituendo così lo zucchero) e frutta secca, lo sono ancora di più! Un dolce goloso fatto con ingredienti semplici e sani. TANTI AUGURI A TUTTI!! Ingredienti per 4 persone: 4 mele Fuji grandi 50 g di uvetta 50 g di gherigli di noci (oppure mandorle, nocciole, pinoli, etc.) 1/2 cucchiaino di cannella di Ceylon 1/2 cucchiaino

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Menu di Natale: L’antipasto goloso

dicembre 20th, 2015 No Comments

Iniziamo il nostro menu speciale di Natale con un golosissimo antipasto che piacerà proprio a tutti: le chips di cavolo nero e topinambur! Ma non esagerate con le quantità, è solo l’inizio… 😛 CHIPS DI CAVOLO NERO E TOPINAMBUR AL FORNO Ingredienti (indicativamente per 4 persone) Per le chips di cavolo nero: 1 o 2 mazzi di cavolo nero (se non lo trovate, potete usare la verza riccia) olio extravergine di oliva semi di sesamo (bianco e/o nero) sale q.b. erbe aromatiche

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Falafel al forno con crema di zucchine e menta

novembre 9th, 2015 No Comments

I falafel sono un piatto tipico della cucina mediorientale: si tratta di golose polpette di ceci fritte, solitamente accompagnate da salsine cremose come la tahin (a base di sesamo), babaganoush (a base di melanzane), hummus di ceci, salsa a base di yogurt, e da verdure crude tagliate finemente. I falafel sono facili e veloci da preparare, e davvero golosissimi! Ottimi sia caldi che freddi possono essere una soluzione pratica anche per il pranzo fuori casa, per una festa di compleanno dei bambini o per un

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Salsa di noci

agosto 8th, 2015 1 Comment

Cari amici, se è tardi, avete poco tempo, arrivano ospiti a cena all’improvviso, se non avete idee per condire la pasta e non volete ricadere sul solito tonno in scatola, o semplicemente volete preparare un primo piatto delicato, raffinato, nutriente, ideale per tutte le occasioni, la salsa di noci è la ricetta ideale. Una idea semplicissima da realizzare in meno di un minuto, e con pochissimi ingredienti!  La salsa di noci, tipica della tradizione genovese, è ottima sia come condimento per la pasta, gli gnocchi o i tortelli, per preparare deliziose

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