Archive for the ‘Senza glutine’ Category

Riso di primavera con anacardi e verdure

aprile 4th, 2015 No Comments

Cari amici vicini e lontani, in occasione della Pasqua imminente, ecco per voi una ricettina originale ma molto semplice, appetitosa e di stagione, senza glutine e vegana, ideale per il vostro pic-nic di Pasquetta, per un menu di Pasqua alternativo, o per mantenervi leggeri dopo gli eccessi della festa! Ingredienti per 3 persone 250 gr di riso basmati integrale 300 gr circa di verdure miste: taccole, asparagi, carote, peperone rosso, broccoli siciliani, piselli freschi 1/2 cipolla, 1 porro 100 gr di anacardi prezzemolo e basilico freschi

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Taboulè di Quinoa

aprile 29th, 2014 No Comments
Cous cous freddo

Il Taboulé (Tabbouleh) o couscous freddo  è un piatto tipico dei Paesi del Nordafrica e del Medioriente, estivo e molto versatile: lasciando invariata la modalità di preparazione infatti, si possono aggiungere o togliere ingredienti e condimenti secondo la stagionalità, la fantasia e il gusto personale. Inoltre è un piatto completo, davvero molto facile da preparare e pratico da utilizzare anche per i vostri pasti fuori casa! Ingredienti: 1/2 cucchiaio di rosmarino fresco 1/2 cucchiaio di basilico fresco tritato 1/2 cucchiaio di maggiorana 2

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Frittata di ceci con agretti e porri

marzo 16th, 2014 No Comments

Amici eccoci qui per proporvi una fantastica ricetta inviataci dalla nostra affezionata amica di Facebook Cinzia Veg! Sfiziosissima, semplice e di stagione, leggera e salutare, 100% vegan e gluten free. Sperimentate eventuali varianti e mandateci le vostre foto! Ingredienti: 200 gr. di farina di ceci 1 mazzo di agretti (o “barba di  frate”) 1 porro grande 2 cucchiai di olio evo curcuma, anche per dare colore pepe q.b. sale q.b. acqua Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica Procedimento:

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Zuppa di castagne e porri

dicembre 18th, 2013 1 Comment

Per il periodo Natalizio spesso pieno di eccessi ‘blasonati’, una zuppa ‘povera’ ma ricca di gusto e sostanza, con ingredienti della tradizione contadina, da gustare durante le fredde serate d’inverno, da soli o in compagnia dei vostri cari. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di castagne secche 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 3 porri spicchi d’aglio sale e pepe q.b. Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica   Procedimento: Ammollate le castagne secche in acqua

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