Archive for the ‘Vegetariane’ Category

Plumcake di grano saraceno, cavolfiore e anacardi al curry

febbraio 1st, 2016 No Comments

Amici! Bentrovati. La mia cara amica Fabiana, che sperimenta sempre nuove ricette senza glutine, e presta molta attenzione all’utilizzo di ingredienti sani (con ottimi risultati!), mi ha mandato questa meravigliosa ricetta per un plumcake senza glutine a base di farina di grano saraceno. Provatelo, rimarrete sorpresi da quanto è buono! Adatto per ogni festa ed occasione in famiglia o con gli amici, come torta o aperitivo, potete consumarlo al posto del pane, come golosa merenda per i bambini, o portarlo con voi in ufficio per il pranzo.

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Insalata di ceci e arance

gennaio 1st, 2016 No Comments

Cari amici BUON ANNO!!!! Come vedete siete il mio primo pensiero del 2016. Grazie davvero per il vostro apprezzamento e la costante partecipazione in questo anno trascorso insieme. Mi trovo al caldo su terreno Australiano ed ho pensato di condividere con voi questa ricetta improvvisata giusto ieri per la cena dell’ultimo dell’anno, una insalata di ceci con verdure e arance riuscita sorprendentemente bene! Semplice, fresca e fantasiosa, adatta ad ogni occasione. Ingredienti x 8 persone: (le quantità sono un po’ a caso perchè ho improvvisato…

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Menu di Natale: Sformato di riso integrale e cavolfiore

dicembre 29th, 2015 No Comments

Cari amici, Ecco per voi la penultima ricetta del mio menu di Natale, un gustoso sformato di riso integrale e cavolfiore! Per questa occasione ho preso a prestito la golosa ricetta dello chef di cucina naturale Giovanni Allegro, insegnante a Cascina Rosa, la scuola di cucina della fondazione IRCCS, Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, dove ho avuto l’onore di conoscere e iniziare la mia collaborazione con il Dott. Franco Berrino. Questa ricetta è davvero semplice da preparare, e molto versatile: potete infatti variarla ed arricchirla in

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Menu di Natale: Insalata di Barbabietole, arance e noci

dicembre 29th, 2015 No Comments

Cari amici, come promesso, ecco la seconda ricetta di stagione, semplice, veloce, originale e gustosa del mio speciale menu di Natale, disponibile sia in versione vegana che vegetariana: una deliziosa insalata di barbabietole ed arance dal sapore agrodolce. La barbabietola è una radice dal colore rosso sanguigno non molto usata in Italia, nonostante le sue tante proprietà (è ricca infatti di vitamine, sali minerali ed acqua, e povera di calorie). Il suo sapore dolce e la sua versatilità in cucina la rendono ideale per preparazioni

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