Insalata di spinaci con pere e noci

giugno 15th, 2015 1 Comment

Cari amici, dopo l’insalata di spinaci e mango al sesamo, ecco per voi un’altra ricetta veloce per una deliziosa insalata estiva a base di frutta e verdura, ideale per le giornate più calde.

Prendete spunto per creare nuove e colorate ricette!

Ingredienti

2 pere Williams
100 gr di spinaci freschi
gherigli di noce
olio extravergine di oliva
succo di limone (o aceto balsamico)
sale (o tamari) q.b.
pepe nero
scaglie di pecorino di media stagionatura  o parmigiano (facoltativo)

Si consiglia l’utilizzo di ingredienti freschissimi e da agricoltura biologica

Procedimento

Preparate una vinaigrette con il succo di limone (o l’aceto balsamico), il sale (o tamari), l’olio evo, il pepe nero.

Sbucciate le pere Williams, tagliatele a fettine (o a tocchetti) e disponetele in una ciotola capiente.

Aggiungetevi gli spinaci, le noci tritate grossolanamente o i gherigli interi, e se volete il formaggio tagliato a scaglie (o a cubetti, a seconda di come avete tagliato la pera).

Versate il condimento precedentemente preparato, mescolate delicatamente e servite.

Note:

Come abbiamo anticipato, tutte le insalate agrodolci possono essere variate ed arricchite con tanti tipi di ortaggi e frutti a piacere.

In questo caso come alternative vi suggerisco di sostituire gli spinaci con indivia belga o rucola, e le noci con pinoli o mandorle; provate a sostituire la pera con la mela verde o il melone, e ad aggiungere uvetta o frutti rossi. Se volete fare un piatto completo, aggiungete ceci e tocchetti di pane di segale integrale tostato.

Tanti abbinamenti per i palati più raffinati.

Scatenate la fantasia, e buon appetito!

 

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