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La leggerezza

Perdi peso senza frustrazioni o sacrifici

Insalata di pollo, mango e rucola

maggio 11th, 2013 No Comments
insalata agrodolce

Ecco per voi una ricetta che ci ha segnalato la nostra amica Maria Cecilia: un piatto colorato, fresco e dal tocco esotico, per chi ama i sapori agrodolci.   Ingredienti per 4 persone: 800 gr di petto di pollo ruspante 1 mango 1 mazzetto di erba cipollina 300 gr di rucola aceto balsamico olio extravergine di oliva sale integrale pepe nero Si consiglia l’utilizzo di ingredienti freschi e provenienti da agricoltura biologica   Procedimento: Mettete a bollire dell’acqua leggermente salata

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Pasta Primavera

maggio 7th, 2013 No Comments
Pasta di Primavera

Cari amici, di seguito una ricetta semplice semplice per un piatto primaverile e profumato, con tante verdurine di stagione. Grazie a Simona per la bella idea!   Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta integrale di farro, saragolla o altro cereale integrale (penne o altro formato che preferite) 500 gr di piselli freschi da sgranare 10 asparagi verdi 2 zucchine in fiore 2 cipollotti 1 spicchio d’aglio fresco (facoltativo) granella di pistacchi freschi o di noci al naturale timo,

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Grani antichi, cereali e farine – Coach Alimentare @TinkGreen Eco-Festival

aprile 18th, 2013 No Comments

Ci siamo! Domani venerdì 19 Aprile 2013 alle ore 16:00, nella splendida cornice della Ex Cartiera Appia, partirà il Think Green Eco-Festival 2013 – Spring Edition seconda edizione, una grande festa cittadina dedicata alle persone, le realtà, i progetti e le esperienze che pensano ‘in verde’. Sabato 20 dalle ore 16:30 la Dott.ssa Sara Campolonghi interverrà all’incontro: “GRANI ANTICHI, CEREALI E FARINE” organizzato da Q.B. Quanto Basta alla Spina, in collaborazione con l’Azienda Agricola Poggi. Durante l’incontro si parlerà delle differenze fra i grani antichi e

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La storia di un fermento lattico amico dell’uomo

aprile 17th, 2013 No Comments
i bambini e i fermenti lattici dello yogurt

Da dove vengono i probiotici? Quale ricerca e studio c’è dietro al benefico uso di fermenti lattici e microrganismi amici dell’uomo? Il Prof. Franco Dellaglio, microbiologo dell’Università degli Studi di Verona, ci regala un breve racconto del fortunato e casuale incontro di un ricercatore con un microbo buono, che nasce e vive naturalmente nell’organismo di un bambino sano.   Dopo essere stato ingerito per caso, un fermento lattico arrivò nell’intestino di un bimbo e subito si sentì accolto e a suo agio. Si

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