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La leggerezza

Perdi peso senza frustrazioni o sacrifici

Grani antichi, cereali e farine – Coach Alimentare @TinkGreen Eco-Festival

aprile 18th, 2013 No Comments

Ci siamo! Domani venerdì 19 Aprile 2013 alle ore 16:00, nella splendida cornice della Ex Cartiera Appia, partirà il Think Green Eco-Festival 2013 – Spring Edition seconda edizione, una grande festa cittadina dedicata alle persone, le realtà, i progetti e le esperienze che pensano ‘in verde’. Sabato 20 dalle ore 16:30 la Dott.ssa Sara Campolonghi interverrà all’incontro: “GRANI ANTICHI, CEREALI E FARINE” organizzato da Q.B. Quanto Basta alla Spina, in collaborazione con l’Azienda Agricola Poggi. Durante l’incontro si parlerà delle differenze fra i grani antichi e

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La storia di un fermento lattico amico dell’uomo

aprile 17th, 2013 No Comments
i bambini e i fermenti lattici dello yogurt

Da dove vengono i probiotici? Quale ricerca e studio c’è dietro al benefico uso di fermenti lattici e microrganismi amici dell’uomo? Il Prof. Franco Dellaglio, microbiologo dell’Università degli Studi di Verona, ci regala un breve racconto del fortunato e casuale incontro di un ricercatore con un microbo buono, che nasce e vive naturalmente nell’organismo di un bambino sano.   Dopo essere stato ingerito per caso, un fermento lattico arrivò nell’intestino di un bimbo e subito si sentì accolto e a suo agio. Si

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Linguine integrali ai gamberoni e sesamo

aprile 15th, 2013 No Comments
Linguine integrali con gamberoni e broccoletti al sesamo

Vi proponiamo la ricetta delle linguine integrali alla Lucy, la mamma della nostra amica Mara che le ha ideate. La foto è quella originale! Ingredienti: Linguine integrali gamberoni broccoletti sesamo prezzemolo cognac (o vino bianco) olio extravergine di oliva sale integrale Si consiglia l’utilizzo di ingredienti freschi e provenienti da agricoltura biologica   Procedimento: Mondate e lavate i broccoletti, e tritate il prezzemolo fresco Mettete a bollire l’acqua per la pasta salata e quando bolle buttate la pasta, ed alla ripresa del

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Vellutata di asparagi e piselli con riso e zafferano

aprile 11th, 2013 No Comments
Riso allo zafferano con asparagi e piselli

Cari amici, vi proponiamo una ricetta speciale ideata dal cuoco Stefano Polato in occasione della Pasqua. Ingredienti per 4 persone: 1/2 lt di brodo vegetale 250 gr di riso integrale 600 gr di asparagi verdi 300 gr di piselli novelli sgusciati 1 cipolla tritata olio extra vergine di oliva 1 bustina di zafferano in polvere sale integrale e pepe qb Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica   Procedimento: Lavate e mondate gli asparagi e tagliateli a tocchetti. Sgusciate

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