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La leggerezza

Perdi peso senza frustrazioni o sacrifici

Lenticchie alla contadina

giugno 26th, 2012 No Comments
lenticchie con mandorle e noci

Ingredienti: 1 sedano 2 carote 200 gr di lenticchie piccole (tipo Rodi) 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipollotto verde mandorle tostate e gherigli di noce, una manciata spezie aromatiche a vostra scelta pepe nero macinato pane di riso integrale tostato vino bianco Si consiglia l’utilizzo di ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica Procedimento Lavate bene le lenticchie  e mettetele a mollo per qualche ora Sciacquatele nuovamente e cuocetele in una casseruola con le carote, il sedano

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A CENA CON SALVADOR DALI’ – MERCOLEDI 4 LUGLIO 2012

giugno 25th, 2012 No Comments
27 Giugno 2012

La Salute Vien Mangiando presenta: A CENA CON SALVADOR DALI’ Il surrealismo in cucina *** Ristorante Anima e Sapori Via di Tor Millina 17a/18, zona Piazza Navona, ang. Via S. Maria dell’Anima Mercoledì 4 Luglio 2012 Salvador Dalì, grande artista, surrealista, eccentrico e ribelle, a tavola aveva invece gusti semplici e fortemente legati alle tradizioni gastronomiche della sua terra, l’Empordà. In quella zona della Catalogna il mare, le colline e la montagna si uniscono per offrire prodotti e piatti gustosissimi

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LA CONSERVAZIONE DEI CEREALI E DEI SEMI

giugno 21st, 2012 No Comments
La conservazione dei cereali

Spesso sottovalutiamo un aspetto importante che riguarda la nostra salute, e la nostra dispensa: la conservazione degli alimenti! Con l’arrivo del gran caldo estivo ce ne vogliamo occupare, con particolare attenzione per quei cibi che fanno tanto bene ma che possono anche deteriorarsi facilmente. I cereali integrali in chicchi (farro, miglio, etc.), i semi (zucca, girasole, lino, sesamo) e la frutta secca già sgusciata sono infatti alimenti facilmente deperibili: i cereali, se non consumati nel breve periodo o se mal conservati, possono

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FUSILLI INTEGRALI CON BIETA E PINOLI

giugno 13th, 2012 No Comments

Ingredienti 200 gr di fusilli integrali di grano duro, farro o kamut 300 gr di bieta 30 gr di pinoli 1 spicchio d’aglio o scalogno olio extravergine di oliva sale integrale e pepe Si consiglia di utilizzare ingredienti provenienti da agricoltura biologica o biodinamica   Procedimento: Mettete a bollire l’acqua per la pasta Lavate accuratamente la bieta fresca Fate bollire un dito d’acqua poco salata in una pentola sufficientemente capiente e fate cuocere la bieta per 10 minuti Quando l’acqua

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